开沿街家常菜馆的张姐,去年选了春末的一个周六开火，提前三天就在店铺开火做饭吉日查询的工具里核对，避开了当地民俗里的诸事不宜日，还特意选了上午九点十八分这个带“八”的时辰，她提前三天给老客发了试营业的邀请短信，开业当天就有二十多桌老客捧场，还引来路过的人排队，平时张姐也会用这个查询工具，避开农历里的祭祀、嫁娶这类和餐饮经营关联不大的日子，只挑适合开店营业的吉日，还会提前把吉日当天的准备工作安排好，比如提前备足常用菜，让帮工提前到岗。
现在能做店铺开火做饭吉日查询的工具不少,线上的民俗日历类小程序就很实用，输入店铺所在的城市，就能看到对应农历和公历的吉日标注，还会标注适合的时辰，线下的话，有些本地的民俗先生也会提供查询服务，不过要找口碑好的，别随便找街头的人，用线上工具的时候要注意，选和自己所在城市对应的版本，因为不同地方的民俗吉日可能有小差别，比如南方有些地方会选带“六”的日子，北方有些地方更看重“八”，得结合当地习惯调整。
选好店铺开火做饭吉日之后,提前一周就要把店铺的卫生、设备调试好，灶台、抽油烟机都要试一遍，食材供应商也要提前沟通好，吉日当天开火前，不用搞太复杂的仪式，简单点就行，比如烧一壶开水寓意财源滚滚，或者炒一盘青菜寓意生意清清白白，张姐去年开火当天，只让老公帮忙把灶台的火点着，炒了一盘青菜和一盘肉，给帮忙的亲戚朋友分了点，就正式营业了，没搞太铺张的仪式，省下来的钱都用在备菜和宣传上了。
选好开火吉日之后，还要结合实际情况调整，要是吉日当天遇到下雨或者自己没时间准备，就往后推一天，不用硬赶日子，平时经营的时候，也可以偶尔用吉日来做些小活动，比如吉日当天给老客送个小菜，能增加老客的粘性，毕竟吉日只是个心理寄托，真正能把店铺做好的，还是食材的味道和服务的态度，选吉日只是为了图个安心，让自己和员工更有干劲。